DENTRO UNA FORMA DI GRUVIERA SVIZZERO.


Il sogno di questa notte mi ha introdotto nella pasta morbida di un gruviera del Canton Friburgo.
Dopo il controllo dei documenti, dalla crosta giallo brunastra mi sono diretto verso il centro della forma.
Al nono buco, ho preso la sinistra, imbucando la zona dei buchi residenziali.
A un tratto è sbucato un bucatino sbracato , affiorando da un buco non certo fresco di bucato .
Noi italiani non perdiamo mai il vizio di compromettere la silenziosa inappuntabilità di una forma di gruviera.
Ho provato un senso di imbarazzo, con una punta di zola.

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